박창희 다이어트 프로그래머
일반적으로 남성들이 금주 및 금연의 의지를 불태울 때 여성들은 자신들의 지방을 태울 결심에 전의를 다진다. 하지만 어디 성공하기가 결심처럼 쉬운가.
특히 여성들의 다이어트는 적정 체지방 및 제지방 도달 후 요요 없이 5년간 유지, 관리해야 성공이라고 가정한다면 99%는 실패를 맛본다. 우리의 현실은 좌절감과 함께 다이어트 전보다 훨씬 나빠진 몸으로 돌아갈 뿐이다.
특정식품을 먹거나 어떤 물질을 발라서 평생 적정 체중을 유지할 수 있겠는가? 한때 미국의 비만인들 사이에 광풍처럼 유행했던 앳킨스 다이어트, 일명 황제 다이어트를 예로 들어보자.
인류는 육식을 통해 진화해 왔으므로 탄수화물은 적합지 않다는 것이 창시자의 이론이다. 탄수화물을 피하고 고기나 지방 등의 단백질을 마음껏 섭취해 비만을 해소할 수 있다는 것이다.
6개월간 50명의 비만인을 대상으로 한 실험에서 평균 체중이 9킬로그램이 감소했다는 발표와 함께 황제 다이어트의 유행은 들불처럼 번져 나갔다.
그러나 공개되지 않은 많은 사실이 이면에 존재하고 있었다. 대다수의 참가자들이 변비, 두통, 탈모, 구강악취 등을 호소했으며 소변으로 배출되는 칼슘량이 50%이상 증가했던 것이다.
섭취와 배설이 동적 평형을 이루는 영양소인 단백질의 과다섭취과정에서 실험자들의 몸이 산성화됐고 항상성의 유지를 위해 뼛속의 칼슘이 다량으로 소모됐던 것이다.
내려간 저울의 눈금에 만족하고 있을 때 그들의 몸은 요로결석이나 골다공증에 한걸음씩 다가가고 있었다.
감량의 원인도 허무한 것이었다. 탄수화물은 70퍼센트의 수분으로 구성돼 있고 체내에서 수분을 유지시켜 주는 기능을 한다. 따라서 초기에 감량 효과가 나타난 것은 단지 몸의 수분을 배출시킨 결과에 불과한 뿐이었다.
고지방, 고단백질 식이뿐만 아니라 저 탄수화물 식이도 상당한 부작용을 동반한다. 탄수화물의 섭취가 줄어 주 에너지원인 포도당이 부족하게 되면 우리 몸은 지방이나 단백질을 케톤으로 전환시켜 에너지를 만든다.
이 과정에서 발생되는 케톤체가 오래 사용되면 혈액이 산성화되고 탈수현상이나 복통 등을 불러오는 케톤산증이라는 위험한 증상이 일어나기도 한다.
황제 다이어트는 또한 심장질환, 뇌 손상 등 수많은 심, 뇌혈관계 질환을 유발했다. 엣킨스 본인도 116킬로그램의 비만을 해소하지 못하고 여러 번의 심장마비를 겪다가 결국 심장질환으로 사망하고 말았다.
편식이나 절식, 금식 또는 과도한 운동을 통해 단기간에 다이어트 효과를 보겠다는 생각은 이렇듯 우리를 힘들고 지치게 한다.
기아나 흉년 등으로 판단될 정도의 식이제한은 오히려 소중한 근육을 소멸시키게 되어 기초대사량 저하로 이어진다. 살이 빠지면서 동시에 살이 잘 찔 수밖에 없는 이상한 몸이 되어가는 것이다.
절식 후 그 다음날 저울의 하강눈금을 보고 기뻐할 일이 아니라는 것이다. 무거운 근육이 소멸되었으니 자명한 결과일 것이고 얼마 후 다시 살이 찐다면 근육이 빠져나간 그 자리에는 예외 없이 지방이 들어차게 된다.
어제보다 조금씩만 줄이고 조금씩만 더 걷는 오늘이 되면 된다. 너무 많이 줄이지 말고 너무 멀리 가지 말라. 다이어트는 단거리 경주도, 백여리를 달리는 마라톤 경주도 아니다. 다이어트는 평생을 자기 곁에 함께 할 배우자와 같은 존재다.