신세계푸드 제공신세계푸드가 오는 29일 신세계백화점 강남점 지하 1층 델리코너에 유러피안 프리미엄 델리 매장 '베키아에누보 가스트로(Vecchia&nuovo Gastro)'를 새롭게 연다고 28일 밝혔다.
이번에 선보이는 '베키아에누보 가스트로'는 유럽 최고급 식재료와 셰프 레시피를 활용한 30여 종의 건강 지향 미식 메뉴를 제공한다.
대표 메뉴인 '가스트로 샐러드'는 고객이 원하는 양만큼 포장해 판매하며, 와인과의 페어링까지 고려한 메뉴로 개발됐다. 아티초크, 파로, 레드퀴노아, 칙피 등 프리미엄 곡물을 주재료로 하고, 시칠리아산 유기농 올리브 오일, 유기농 화이트 와인 비네거, 수제 마요네즈, 무항생제 1등급 계란 등 엄선한 재료를 사용했다.
국내 백화점 최초로 선보이는 '딥 컬렉션(Dip Collection)'에서는 특급호텔 출신 셰프가 개발한 '플레인 후무스', '비트 후무스', '아보카도 후무스' 등 후무스를 비롯해 무타발, 차지키 등 다양한 디핑 소스를 제공한다.
이외에도 천연 발효 플랫 브레드로 만든 '아티잔 샌드위치', 소스와 면 식감을 살린 '고메 파스타'도 만나볼 수 있다.
신세계푸드는 이번 신규 런칭을 통해 건강한 식사와 미식 경험을 동시에 추구하는 소비자들에게 만족도를 높인다는 계획이다.
신세계푸드 관계자는 "유러피안 최고급 식재료와 미식 트렌드를 담은 레시피로 구성한 만큼 백화점 고객과 웰니스 라이프를 추구하는 소비자 모두가 만족할 것"이라고 전했다.