전남 보성군은 순천대학교 지리산권 문화연구원과 전통 제다 기술교류, 다원별 제다법 데이터베이스 구축 등 상호 연구 협력을 위한 업무협약을 체결했다고 21일 밝혔다.
협약식에는 김철우 보성군수와 이욱 지리산권 문화연구원장이 참석해 협약서에 서명하고, 향후 3년간 전통 제다인 현황 조사 및 제다 기법의 공동연구, 관련 학술 정보와 자료의 교환 및 공유 등을 적극 추진하기로 했다.
그동안 보성군은 '보성차의 역사화 문화 재조명', '보성뇌원차 복원 및 제다기술 표준화' 연구를 추진하는 등 전통 제다 복원에 많은 노력을 기울여 왔다.
보성군은 이번 협약을 통해 보성차의 전통제다법을 비롯해 다원별로 내려온 독특한 제다법(녹차, 발효차, 홍차, 떡차 등)을 체계적으로 정리해 전세계에 한국의 차를 홍보하고, 미래 세대가 보성의 차를 이해하는 자료로 활용할 계획이다.
김철우 보성군수는 "이번 협약을 통해 전통 제다법을 연구하고 기록으로 남겨, 지속적으로 전승될 수 있는 기틀을 마련하겠다"고 말했다.