부산시 제공부산시가 식품의약품안전처가 실시한 '2025년 식중독 예방관리 평가'에서 우수기관으로 선정돼 식약처장 표창을 받았다. 식중독 발생을 신속히 관리하고 확산을 효과적으로 차단한 점이 높은 평가를 받았다.
부산시는 지난해 성과를 대상으로 한 이번 평가에서 식중독 발생 관리율 부문에서 우수한 성과를 거뒀다고 12일 밝혔다. 시상식은 이날 경주 소노캄호텔에서 열렸으며, 시·군·구 부문 우수기관에는 부산 영도구도 함께 이름을 올렸다.
부산시는 식중독 발생 원인을 빠르게 규명하고 추가 환자 발생을 최소화하는 데 주력해왔다. 합동조사 강화와 집단급식소 전수점검, 야간점검, 위생 자문 등 선제적인 예방 행정을 펼친 결과, 지난해 부산의 식중독 발생 건수는 29건으로 전년(50건)에 비해 크게 줄었다. 최근 5년 평균 환자 수 대비 발생 관리율 역시 전국 상위권 수준을 기록했다.
특히 지난해 도입한 '부산형 현장 합동조사'는 평가의 핵심 지표인 원인 규명률을 끌어올리는 데 기여했다. 김밥과 밀면 등 다소비 업종에서 2명 이상의 식중독 의심 신고가 접수되면 시와 구·군이 함께 현장에 나서는 방식으로, 50명 이상 다발 사례를 기준으로 한 기존 표준지침보다 한층 강화된 대응체계다.
집단급식소와 식품판매업소에 대한 주기적인 전수점검도 성과를 냈다. 부산시는 지난해 급식 전 과정의 위생 상태를 점검하는 체계를 구축해 목표치보다 많은 2637곳을 점검했으며, 올해도 같은 규모의 점검을 이어가고 있다.
배달음식점과 일반음식점에 대한 관리도 강화됐다. 배달 플랫폼 이용 증가에 맞춰 배달음식점 야간점검을 매달 정례화해 조리·보관 환경과 교차오염 위험을 집중적으로 살폈고, 김밥·밀면·횟집 등 일반음식점 1250곳을 대상으로 맞춤형 위생 자문을 실시해 영업자의 자체 관리 역량을 높였다.
에이펙(APEC) 정상회의와 전국체전·장애인체전, 국제탁구선수권 등 대규모 국제·전국 행사에서도 식음료 위생안전관리를 강화해 식중독과 위해 신고 '0건'을 달성했다. 행사 전에는 관련 업체 점검과 종사자 교육을 실시하고, 행사 기간에는 현장 대응반을 운영해 신속한 대응 체계를 유지했다.
부산시는 이러한 성과를 바탕으로 내년부터 부산형 현장 합동조사 대상을 도시락 업체와 뷔페 등 대량조리 업종까지 확대하고, '부산형 합동조사 매뉴얼'을 제도화해 지역 특성에 맞는 신속 대응 체계를 확립할 계획이다.