| ▶ 글 싣는 순서 |
| ①새벽엔 국자 들고, 낮에는 공구함…19년째 '따뜻한 이중생활' ②"밥이 생명"…굶주린 노숙인들의 '한끼 원정' ③배고픈 이들에게 '천원의 한끼'…행복 나누는 '기운차림식당' ④"'사랑해요' 인사 건네자 눈물…그 모습에 나도 울컥" ⑤눈물의 도시락 봉사 "꼭 임종 전, 아버지 눈망울 같아서…" ⑥한 끼 원정을 떠나는 아이들…그리고 '선한영향력가게' ⑦"어르신, 도시락 왔어요"…반지하 문 열리며 "기다렸어요" ⑧먹은 만큼 베푸는 '도돌이표 배식'…"나눔이 반찬" ⑨3천원 '김치찌게' 하나뿐…"배고픈 청년은 오세요" ⑩'강자의 동정' 대신 '사랑'이 담긴 한끼 식사…'연중무휴' ⑪제과 명장의 '착한 기부'가 불러온 '소금빵의 기적' (계속) |
"코로나로 매출이 70% 떨어졌을 때도 2011년부터 이어온 빵 기부를 포기해야겠다는 생각을 해본 적이 없습니다."
지난 24일 오전 경기도 고양시 일산서구 덕이동에 있는 베이커리 카페인 '명장텐'을 운영하는 송영광(51) 제과 명장.
송 명장은 300평 규모의 대형 베이커리 카페를 운영하고 있지만, 그동안 우여곡절이 많았다. 장학금을 받고 고등학교에 입학한 송 명장은 어려운 가정형편 때문에 자퇴했다.
무작정 수중에 몇천원을 손에 쥔 채 서울로 상경한 송 명장은 숙식을 제공해 주는 제과점에 들어가 고작 월급 6만원을 받고 일했다.
다행인 건 훌륭한 스승을 만나 일을 배우며 노력한 끝에 2002년 최연소 기능장에 이어 2014년 대한민국 최연소 제과 명장의 반열에 올랐다. 국내 제과 명장은 송 명장을 비롯해 단 16명에 불과할 정도로 문턱이 높다.
어려움에 제과점 매각하기도…소금빵 개발로 기사회생
송 명장은 2011년부터 제과점을 차리면서 장애인과 독거노인, 미혼모 등에게 빵을 기부하기 시작했다.
그런데 2018년 어려움이 닥쳤다. 송 명장은 어쩔 수 없이 유명해진 제과점을 매각하면서 많이 울기도 했다.
송 명장은 이듬해 12월 지금의 '명장텐'을 오픈했지만, 다음 달 코로나가 터졌다. 매출은 테이블 영업까지 제한하면서 70%까지 떨어졌다. 그러자 매달 5000만원씩 적자가 났다.
어려운 상황 속에도 직원들을 내보내지 않고 기부를 이어간 송 명장은 제품 개발에 매진해 소금빵을 만들어 팔기 시작했다. 그 결과 매출은 급상승했고, 빵 성지로 알려질 정도로 유명해졌다.
"빵 드시고 행복하면 뿌듯"…아내는 독거노인에 생일 케이크 선물
송 명장은 덕양 등 노인복지관 2곳, 장애인 생활시설 3곳, 요양원 3곳에 돌아가며 매일 빵 30~100개씩 기부하고 있다.
특히, 프랑스에서 유명했던 빠띠쉐인 송 명장의 아내는 직원들과 함께 송산동 독거노인들에게 매달 7~8개씩 생일 케이크를 만들어 선물하고 있다.
송 명장과 15년째 함께 일하고 있는 신소영(43,여) 빠띠쉐는 "좋은 일 하는 거니까 빵을 더 만든다고 그렇게 힘들지 않다"며 "어른신들에게 생신날 케이크를 만들어서 드리면 되게 좋아하셔서 보람된다"고 미소를 지었다.
송 명장은 "저는 오죽하면 어렸을 때부터 먹여주면 월급 안 받아도 될 정도로 어려웠다"면서 "제가 만든 빵을 드시고 행복하면 저는 그게 되게 마음이 뿌듯하다"고 했다.
이어 "어려울 때 기부를 좀 줄인 적은 있지만, 중단해야겠다는 생각은 해보지를 않았다"며 "금액으로 치면 좀 되겠지만, 계산하면 기부하기 쉽지 않을 것 같아서 해보지 않았다"고 덧붙였다.
할머니 "후원 빵 종류 다양하고 맛있어 너무 감사해"
김정훈 고양시덕양노인종합복지관장은 매주 금요일 아침 명장텐에 들려 송 명장에게 빵을 기부받아 생활지원사들에게 건넨다.
생활지원사들은 독거노인 30~40명을 직접 찾아가 전달하면서 건강을 살피고 안부를 물었다.
이날 오전 덕양구 흥도동의 한 비닐하우스에서 기초수급자인 A(85) 할머니는 빵을 들고 찾은 생활지원사 유수현(48,여)씨를 웃으며 반갑게 맞았다.
혼자 사는 A할머니는 "밥이 없거나 하기 귀찮을 때 빵을 먹으면 좋아서 감사하다"며 "빵을 가져다주는 매주 금요일이 기다려진다"고 웃으며 말했다.
덕양구 화정동의 한 원룸에서 홀로 사는 B(76) 할머니는 "누가 또 이렇게 무상으로 후원하신다니까 처음에 이 빵을 받아도 되나 싶고 죄송했다"며 "빵이 종류도 다양하고 너무 맛있어서 염치없이 받아먹고 있다"고 감사한 마음을 전했다.