장 대사는 3일 트위터 계정에 앞치마를 두르고 위생장갑을 낀 채 담근 김치를 든 사진과 김치통을 앞에 두고 엄지손가락을 세워 든 사진을 올렸다.
이와 함께 "겨울 생활도 다채롭고 즐거울 수 있다. 그 방법의 하나는 직접 만든 김치를 먹어보는 것"이라며 "별로 어렵지 않다. 동료들도 엄청 맛있다고 말했다"고 적었다.
그의 트위터 계정은 '중국 정부 계정'(China Government Account)이라고 명시됐다.
서 교수는 편지에서 "그동안 중국의 외교적 성과를 홍보하는 창구로 쓰이던 장 대사의 사회관계망서비스(SNS)에 느닷없이 김치를 홍보하는 글을 올린 건 속 보이는 행동"이라고 지적했다.
그러면서 "유엔 전문기구인 유네스코는 2013년 한국의 김장문화를 인류 무형 문화유산으로 등재했다. 이미 세계인들은 김치가 한국의 대표 음식으로 잘 알고 있다"고 알려줬다.
항의 서한에는 영문으로 돼 있는 김치 문화와 역사 자료도 동봉했다.