화천군은 1일부터 오는 20일까지 지역에서 생산된 농산물, 임산물, 축산물과 가공식품 신청을 받는다. 화천에서 1년 이상 거주하고 있는 농업인은 3품목 이내의 직접 생산한 농산물 등을 출품할 수 있다. 가공식품은 식품위생법 관련 허가를 받은 품목만 가능하다.
화천군은 이달 중 농산물 품목을 확정하고 다음 달 입점 농업인 대상 현지 실사와 사전교육을 진행한다.
화천산천어축제에서 판매하는 모든 농산물은 엄격한 사전 검수를 거친 상품들이다. 해마다 축제에서는 약 10억 원 이상 매출이 발생해 농한기 농가 소득을 높이고 있다.
화천군은 얼음낚시 유료 입장객에게 농특산물 교환권을 돌려줘 농산물 구입을 유도하고 있다.