스몰비어 창업, 본사가 다르면 수익도 달라진다

전문 인프라, 내실 갖춘 프랜차이즈 홍스타맥주집

근래 프랜차이즈 창업시장의 핫트렌드 아이템이라고 하면 소형맥주전문점 스몰비어(www.hongstar.co.kr)를 가장 먼저꼽을 만하다. 과거에 비해 간소하고 경제적인 술자리를 선호하는 새로운 음주 트렌드가 형성되기 시작했고, 프랜차이즈 업체들은 발 빠르게 관련 브랜드들을 쏟아냈다.

현재까지 스몰비어의 행보는 충분히 성공적이라 할 만하다. 젊은 직장인, 대학생, 여성소비자들의 높은 호응을 얻고 있으며, 소액 소점포 창업의 현실적 대안으로 제시되며 창업 희망자자들에게 새로운 기회가 되고 있다. 주점창업은 실내포차 아니면 수입맥주전문점이라는 양강 구도마저 무너뜨릴 태세다.

하지만 스몰비어에 대해 일부 창업 전문가들은 부정적인 관측을 내놓고 있다. 단기간 내 너무 많은 브랜드들이 우후죽순 생겨났으면, 단조로운 메뉴 구성과 차별성 없는 컨셉트에 대한 소비자들의 관심과 흥미도 빠르게 식어가고 있다는 것. 트렌드 아이템인 스몰비어에 대한 가맹본사들의 사업의지나 역량 또한 의문이라는 것이다.

이에 대해 ㈜가업FC의 김진유 팀장은 스몰비어는 상대적으로 브랜드 구축 자체가 쉬운 아이템이기 때문에 사업 역량과 인프라가 부실한 업체들도 많다며, 창업자들의 주의를 당부한다. 또한 스몰비어 역시 전략적인 입지 상권과 점포, 안정적인 물류 공급이 전제되어야 한다며, 낮은 창업비용만 보고 사업을 결정하는 것은 위험하다고 조언한다.

㈜가업FC의 스몰비어 프랜차이즈 홍스타맥주집은 충분한 시장 조사와 장기간의 직영점 운영을 통해 브랜드의 완성도를 높였다. 특히 브랜드 론칭에 앞서 전문 메뉴 개발 R&D팀을 구성하고, 자체 물류 센터를 업그레이드 하는 등 브랜드의 안정적 운영을 위한 충분한 인프라를 갖췄다.

홍스타맥주집을 운영 중인 김현희 점주는 “본사가 다양한 데이터와 시뮬레이션을 통해 최적의 점포를 찾아준 것이 큰 도움이 되었다”고 말한다. 또한 “신메뉴가 계속 공급되기 때문에 단골 손님들의 만족도가 높다”고 말했다.

프랜차이즈 홍스타맥주집은 최근 부산 범천점과 순천 조례점 등의 신규 가맹점을 개설한 데 이어 경기 청평점, 남양주점, 서울 망원점, 인천 계양점, 인천 검단점, 인천 효성점 등의 오픈을 준비 중이다.