나폴레옹, 코냑으로 재탄생

코냑

코냑은 숙성도에 따라 V.O(Very Old), V.S.O.P(Very Superior Old Pale), X.O(Extra Old) 혹은 나폴레옹(Napoleon)으로 표기한다.

V.O는 2년 반 이상, V.S.O.P는 4년 반 이상, X.O 혹은 나폴레옹은 6년 반 이상 숙성시킨 브랜디라는 뜻이다.

고급 코냑에 ''나폴레옹''이라는 이름이 붙은 이유는 1811년 나폴레옹이 아들을 낳았는데 당시 포도농사가 대풍년이었다.

브랜디 제조업자들이 황태자의 탄생과 포도 풍년을 기념해 나폴레옹이라는 명칭을 사용한 것에서 유래됐다고 한다.

또 다른 설은, 나폴레옹이 러시아 원정을 떠나면서 친구에게 맡긴 오크통이 6년 반 후 돌아와 맛보았더니 훌륭하게 숙성된 데서 비롯됐다.

제공 ㅣ 음식 잡학 사전(윤덕노 지음, 북로드 www.ibookroad.com)