전체 에너지 섭취량에서 각 영양소의 비중은 탄수화물이 76.0%로 압도적으로 높았고 단백질과 지방이 각각 12.7%와 11.3%를 차지했다. 탄수화물은 적정 비중 55∼70%를 넘었고 지방은 적정비율 15∼25%에 모자라 '탄수화물 쏠림'을 보였다.
질병관리본부가 제5기(2010∼2011년) 국민건강영양조사에 참여한 노인 2876명의 답변을 분석했다. 결과에 따르면 65세 이상 노인의 32.7%는 필요한 열량(에너지)의 75%도 섭취하지 못하고 있었다.
특히 여자노인은 35.9%가 열량 섭취가 부족했다. 열량뿐만 아니라 칼슘, 철, 비타민A, 리보플라빈 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 '영양섭취부족자' 비율은 15.6%였다. 남자는 11.1%, 여자는 18.6%가 영양섭취부족자에 해당했다.
영양부족과 달리 나트륨 섭취량은 하루 평균 약 4천㎎으로, 세계보건기구 권장섭취량의 2배나 됐다. 노인의 70%는 권장섭취량보다 많은 소금을 섭취하고 있었다.